完全無投薬＆オーガニック飼育で、生粋の天下の台所・大阪育ちの「美陵鰻（みささぎうなぎ）」が藤井寺市に誕生！！
2019年に世界遺産に登録された「百舌鳥・古市古墳群（もず・ふるいちこふんぐん）」のある藤井寺市（ふじいでら）に飼育場があり、完全無投薬のオーガニック飼育にこだわり、徹底した水質管理のもと大切に育てられています。
また、金剛山地から地下に流れる清流をくみ上げ、鰻にとってストレスフリーな環境を整えて、のびのびと過ごすことができる環境づくりにもこだわり、鰻本来の生命力を生かした養殖方法を生み出してらっしゃいます。
育つ土地や地域環境にとことんこだわり、鰻のストレスを可能な限り排除したエコな生育環境。うなぎの生育レベルに合わせて水質・温度調整を行い（人が飲む水で鰻を育てました）、鰻に対する抗生剤・成長促進剤など薬品を一切使用しない徹底した素材へのこだわりによる完全無投薬の純国産鰻として、人・うなぎ・自然、すべてにやさしい究極の鰻が育てられています。
＜その1＞完全無投薬＆オーガニック
鰻のストレスを可能な限り排除したエコな生育環境。うなぎの生育レベルに合わせて水質・温度調整を行っていて、鰻に対する抗生剤も成長促進剤も一切使用していません。
＜その2＞安全・安心で健康的に!!を最優先
クリアな水質環境のため、いけすではなく水槽を使用して養殖。
独自の濾過システムを各水槽に設置して浄化することで、常に澄んだ清浄な水質を保っています。
＜その3＞徹底した品質管理
これまで養殖とは違った独自の養殖方法で、のびのびと生育させています。
養殖に使用する大切な水は、大阪府南東部を流れる一級河川である石川の伏流水の浄水に、淀川を水源とした浄水を加えて受水した水道水を使用しています。
大阪府藤井寺市はその昔、美陵（みささぎ）町と呼ばれていました。
美陵本来の意味は皇族が眠る地とされ、古墳が多いことで有名です。
健康な水・空気・自然・環境等、様々な考慮によって選ばれた世界文化遺産に登録されるほどの特別な場所です。
「皇族が眠る地」と言われる由緒ある大阪府藤井寺市でストレスなく育った、安心・安全な大阪産（おおさかもん）の美陵鰻をぜひ食べてみてはいかがでしょうか？
※「大阪産（おおさかもん）」とは、大阪府で栽培されている農産物、畜産物、林産物や、大阪湾で採取され府内の港に水揚げされる魚介類、それらを原料にした大阪の特産品と認められる加工品のことを指します。
