江戸時代後半（1780年代から1800年代中期）の頃より続く畜産食料品製造会社。
最初は千早赤阪村や金剛山地の冬の厳しい寒さを活かした「高野豆腐(凍り豆腐)」の生産から始まり、1955年以降に「魚肉練り製品」の製造がスタートされたとのこと。
1964年（昭和39年）頃に会社を設立し、「味匠工房（みしょうこうぼう）」としてブランドを展開。大阪産（おおさかもん）名品にも選ばれるほどのご当地ブランドまで成長されました。
大阪唯一の村に聳え立つ関西屈指の霊山（霊峰）「金剛山（こんごうざん／こんごうさん）」から湧き出る名水を使用した、こだわりの自家製ロースハムやベーコン、ソーセージなどの製造・販売を行っています。
