何処よりも美味しく・安く・ボリューム満点。
全国から空輸、直送される新鮮な旬の食材や築地から直接仕入れる極上天然本マグロを毎日入荷していらっしゃるそうで、その他にも近海で獲れた海の幸（天然鯛、平目、かんぱち、ひらまさ、ふぐ、えび、かに、貝類など）や季節の山野の幸などが楽しめます。
シャリはお寿司向きとして定評がある岐阜県産のお米「はつしも（初霜）」にこだわって使用されています。
粒が大きくてシャキッとしている大粒の美味しいお米で、店主が目利きして選ばれたそうです。
収穫量が少なく、幻の米とも呼ばれています。
海苔は佐賀有明産・愛知知多産の最高級海苔を使用。
大自然の恵みがぎっしり最も優れた一番のりは、柔らかくて味も香りも栄養価も高い、最高級の海苔なんだそうです。
味と香りで有名なブランド緑茶「八女茶（やめちゃ）」を使用。
福岡県産の八女茶は香り豊かで昧は濃厚で、まろやか、かつ、コクがあり、全国茶品評会等においても常に上位に入賞し、高級茶として名声を博しています。
そんなこだわりが満載のお寿司をぜひ食べてみられてはいかがでしょうか？
