南河内に唯一無二のオリジナルラーメン「河内塩ラーメン」が食べられるお店。
通称「河内おっさんらーめん」として地域内外から訪れるお客様に親しまれています。
店主のこだわり
「毎日食べても飽きない味。」
あっさりしていながらも、コクのあるラーメン作りを目指し「素材の旨味だけを生かして臭みを出さない」そんな味に仕上げました。
スープの基本は精進料理を手本にして、昆布・各種魚貝類・豚骨・鶏がら・その他、コクの出る素材の旨味だけを取りました。おいしいスープは塩味で食べるのが一番だと思い、試行錯誤の上、この「河内らーめん」の完成となりました。
スープに合う、オリジナルストレート玉子麺も魅力の一つです。
今後もよりよい味を目指す為、お客様のお声を頂ければ光栄に思います。
また、当店のオリジナルメニュー、
● こてこての油かす入りの「河内のおっさんらーめん」
● おばちゃんだけに辛口塩味の「河内おばちゃんらーめん」
● 韓国風ピリ辛味噌味油かす入りの「韓国おっさんらーめん」
などもお楽しみください。
店主より
麺にもスープにもこだわり、食材本来の旨味だけを抽出するために臭味を抑えて旨味だけを取り出す事に試行錯誤を繰り返して完成させたスープと、スープになじむオリジナルストレート麺は玉子麺に仕上がっていて、互いにおいしさの相乗効果を引き出す何とも言えぬ特徴的なおいしさで、思わず替え玉したくなるほどのおいしさが人気の特徴。
羽曳野市発祥の「油かす」を加えると、またさらに味のコクとうま味に深みが増します♪
チャーシューも自家製で手作り。やさしいけど、やみつきになるうまさをぜひ味わってみてください♪
店舗外観とその横に立ち並ぶのは。。。？
なんと‼️河内塩らーめんがお持ち帰りできる「ラーメン自販機」‼️
お店の外もラーメン自販機でお持ち帰りができます♪
またご主人がレシピの考案から味付けまでされているお弁当も販売されてるので、ぜひ食べてみてくださいね。（ご主人が営む老舗お弁当屋さんもおいしいのでオススメですよ♪）
その他にも、富田林市のふるさと納税にも出品されてるので、富田林市以外にお住まいの方はお取り寄せできるので、ぜひお取り寄せしてもらいたいと思います♪
