2021年（令和3年）創業の新屋台ラーメン店。
2023年Google口コミランキング堂々の大阪一位を獲得！
丸鶏ベースの動物系を使った出汁で、骨からではなく、お肉から直接30時間以上じっくり炊き出して旨味を取った、あっさり×濃厚×濃縮のクセになる出汁と、約1,000種類以上ある食材の中から厳選した、山の恵みと海の幸を合わせた究極のかえし。
鰹節・鯖節・煮干し・昆布を合わせた和風出汁に野菜などを合わせて煮込み、1週間熟成させて完成させることで、奥深いダブルパンチスープで、脂っぽさが抑えられたすっきり系の仕上がりになっています。
国産食材と無添加（無化調）にこだわった身体に優しい味わいが特徴です。
昔ながらの屋台の雰囲気と店舗ならではの旨味たっぷりラーメンのクオリティを合わせ持つ唯一無二の「新屋台ラーメン」！
トッピングに合わせて食べる、金鶏（きんけい）の卵を使って煮た自家製高級煮卵も絶品♪
旨味の詰まった出汁をからめて食べる「黄金の炙り鶏丼」も人気で、屋台名物になっています。
笑顔になれるラーメン屋でぜひ至極の一杯をいただかれてみてはいかがでしょうか？
